Feira do Cocido de Lalín 2025: Fechas, Programa y Dónde Comer el Mejor Cocido Gallego
Fechas y programación completa de la Feira do Cocido de Lalín 2025 con actividades y consejos para disfrutar del auténtico cocido gallego.
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La Feira do Cocido de Lalín 2025 se celebra el domingo 23 de febrero, consolidándose como la gran antesala del Entroido gallego y un evento gastronómico de referencia. Declarada Fiesta de Interés Turístico Internacional, esta 57ª edición rinde homenaje a dos grandes figuras gallegas: Rosalía de Castro y Laxeiro, al coincidir la fecha con su aniversario.
Este año, el pregón estará a cargo de Takahiro Nakamae, embajador de Japón en España, marcando un hito en la internacionalización del evento. Además, el cartel oficial ha sido diseñado por el prestigioso escultor Acisclo Manzano.
Programación Oficial de la Feira do Cocido de Lalín 2025
El programa de la Feira do Cocido de Lalín 2025 abarcará diversas actividades que se extenderán durante varias semanas y culminarán el 23 de febrero, día grande de la feria.
Viernes 21 de febrero: Gala do Cocido
La gran cita musical de la Feira do Cocido de Lalín contará con la participación de artistas reconocidos a nivel nacional e internacional. En esta edición, los asistentes podrán disfrutar de las actuaciones de:
- Isabel Aaiún
- Ana Guerra
- Marc Seguí
- Orquesta El Combo Dominicano
- Orquesta Olympus
- Banda de Lalín y Máisquedanza
El evento será retransmitido en directo por Televisión de Galicia y, durante su celebración, se llevará a cabo la entrega de los Premios Álvaro Cunqueiro de Periodismo Gastronómico, un reconocimiento a los mejores trabajos periodísticos dedicados a la gastronomía y la cultura culinaria gallega.
Las entradas podrán retirarse el martes 18 de febrero en la recepción del Concello de Lalín, en horario de 17:00 a 20:00 horas. Cada persona podrá retirar un máximo de dos invitaciones hasta agotar existencias.
Sábado 22 de febrero: Apertura de la Carpa del Cocido
Desde las 12:00 h en el Campo da Feira, en la zona principal, con exposición y venta de productos gastronómicos y artesanales gallegos. A las 20:00 h, la Banda de Lalín ofrecerá el Concierto del Cocido en el Auditorio Municipal.
Domingo 23 de febrero: Día Grande de la Feira
10:30 h | Actos Institucionales
- Recepción de autoridades y pregonero en la Casa Consistorial.
- Capítulo Xeral da Encomenda do Cocido.
12:00 h | Pregón y Desfile
- Pregón a cargo de Takahiro Nakamae.
- Gran Desfile de Carrozas y Comparsas, con:
- Charangas y músicos tradicionales.
- Cabezudos de Laxeiro.
- Comparsa Os Remolóns de Vilagarcía.
- Grupo de Gaitas y Danzas Santiago Apóstol de Pamplona.
- Xenerais da Ulla.
- Carroza do Grupo de Baile A Carballeira de Cercio.
- Comparsa Luces de Tomiño.
- Carroza Cabaleiros de Lalín.
19:30 h | Actuación musical
- Actuación de la orquesta Los Satelites.
Actividades complementarias
Durante las semanas previas y posteriores al día principal, se llevarán a cabo numerosas actividades paralelas, entre ellas:
- Divercocido: juegos y actividades para niños.
- Carrera del Cocido (30 de marzo).
- Rali do Cocido (8 de marzo).
- Matanza Tradicional del Cerdo (16 de febrero).
- Mes do Cocido: del 15 de enero al 14 de febrero, con menús especiales en 30 restaurantes locales.
- Feira Internacional de Apicultura ALVARIZA (1 y 2 de febrero).
- Presentación en FITUR (23 de enero en Madrid).
Mes do Cocido, del 15 de enero al 14 de febrero
Con el lema “De San Amaro a San Valentín, Mes do Cocido en Lalín”, esta tradición reúne cerca de 30 restaurantes de Lalín que ofrecen el auténtico Cocido de Lalín a un precio fijo. Durante este período, los visitantes pueden disfrutar de una experiencia culinaria de alta calidad antes del día grande de la feria.
Un pregón con sabor internacional
En esta edición, el pregón estará a cargo de Takahiro Nakamae, embajador de Japón en España, quien se convertirá en el primer diplomático extranjero en recibir este honor. La elección de Nakamae refuerza el carácter internacional de la feria y abre nuevas oportunidades para el turismo, especialmente en Japón, país que ha mostrado gran interés por la cultura y gastronomía gallegas.
Se prevé que esta colaboración también impulse actividades que exploren las similitudes entre la cocina gallega y la japonesa, fomentando un diálogo gastronómico intercultural.
Cartel oficial de la Feira do Cocido de Lalín 2025
El cartel oficial de esta edición ha sido creado por el célebre escultor gallego Acisclo Manzano, cuya obra es ampliamente reconocida por su carácter simbólico y su conexión con la tradición gallega. La presentación del cartel tuvo lugar en un acto especial en el que participó el propio artista, el alcalde de Lalín, José Crespo, y la teniente de alcalde, Paz Pérez.
Este diseño será la imagen oficial que identificará todas las actividades relacionadas con la Feira do Cocido de Lalín 2025. La obra de Manzano busca destacar el papel central del cocido en la cultura de Lalín, invitando a todos los asistentes a vivir una experiencia auténtica y profundamente gallega.
Historia de la Feira do Cocido
La Feira do Cocido se celebró por primera vez en 1969 como una iniciativa de los municipios de la comarca del Deza (Lalín, Silleda, Vila de Cruces, Rodeiro, Agolada y Dozón) con el fin de promover sus productos locales y el plato estrella de la región, el cocido gallego.
Desde entonces, ha crecido hasta convertirse en un referente gastronómico tanto a nivel nacional como internacional, logrando importantes reconocimientos a lo largo de los años:
- 1999: Declarada Fiesta de Galicia de Interés Turístico.
- 2010: Elevada a Fiesta de Interés Turístico Nacional.
- 2020: Reconocida como Fiesta de Interés Turístico Internacional.
Origen y curiosidades del cocido gallego
El cocido gallego es mucho más que un plato tradicional; representa la esencia de la gastronomía rural gallega. Desde tiempos antiguos, el cocido ha sido un plato de reunión familiar, especialmente durante los meses fríos de invierno, cuando las familias se juntaban para degustar productos derivados de la matanza del cerdo.
Una curiosidad interesante es que, en Lalín, se considera que el «kilómetro 0» del cocido gallego se encuentra en esta localidad, gracias a la calidad de sus embutidos y carnes curadas.
Ingredientes y elaboración del cocido de Lalín
El Cocido de Lalín es famoso por la calidad de sus ingredientes y su preparación tradicional. Los elementos principales de este plato son:
- Carnes: Lacón, oreja, chorizos, costilla de cerdo y panceta, ahumados y curados mediante métodos artesanales.
- Verduras y legumbres: Grelos y cachelos (patatas gallegas), que aportan frescura y equilibrio al plato.
- Garbanzos: Cocidos lentamente junto a las carnes para absorber todo el sabor.
La preparación del cocido requiere tiempo y esmero. Las carnes se cuecen a fuego lento durante varias horas hasta alcanzar la textura perfecta, mientras que las verduras se añaden en el momento justo para preservar su textura. Este proceso de elaboración es lo que convierte al Cocido de Lalín en un plato único e inolvidable.
Los postres tradicionales que suelen acompañar al cocido incluyen filloas y bica, ambos clásicos de la repostería gallega.
Restaurantes participantes
Algunos de los restaurantes más destacados que participan en el Mes do Cocido son:
- Casa Ruliña (Bergazos, 21)
- Restaurante A Estación (Botos, 48)
- Hotel Spa Norat Torre do Deza (Parque Empresarial Lalín 2000)
- Pazo de Bendoiro (Bendoiro de Abaixo, 3)
Debido a la alta demanda durante estas fechas, se recomienda reservar con antelación.
Dónde comer durante la feria
El día grande de la feria del cocido de Lalín, los restaurantes adheridos continuarán ofreciendo menús especiales de cocido. A diferencia de otras festividades gastronómicas, la Feira do Cocido no cuenta con una carpa central de degustación, lo que permite a los visitantes disfrutar del cocido en el ambiente acogedor de los establecimientos locales.
Consejos para Disfrutar de la Feira do Cocido
- Reserva con antelación: La afluencia de visitantes es masiva, por lo que asegurar tu mesa con tiempo es fundamental.
- Busca el sello de calidad: Los restaurantes participantes deben cumplir con los estándares del Sello de Calidad del Cocido de Lalín.
- Lleva ropa de abrigo: Febrero suele ser frío en la comarca del Deza, por lo que es aconsejable ir bien preparado.
Cómo llegar a Lalín
Lalín se encuentra estratégicamente ubicado en el centro de Galicia y está bien conectado por carretera. La autovía AP-53 facilita el acceso desde ciudades cercanas como Santiago de Compostela y Ourense.
Dónde alojarse en Lalín
Si planeas disfrutar del fin de semana completo en Lalín, estas son algunas opciones de alojamiento recomendadas:
- Hotel Restaurante Pontiñas (Ponte, 82)
- Hotel Spa Norat Torre do Deza
- Pazo de Bendoiro
- Casa Rural Currás (Praza da Igrexa, 2)
Al igual que en los restaurantes, se aconseja realizar la reserva anticipada, ya que la ocupación hotelera suele ser muy alta durante estas fechas.
Preguntas Frecuentes
El cocido de Lalín es un plato tradicional gallego compuesto por carnes como lacón, oreja, chorizos, costilla de cerdo y panceta curada. También incluye verduras y legumbres como grelos, patatas y garbanzos, además de postres típicos como filloas y bica.
La Feira do Cocido de Lalín 2025 se celebra el domingo 23 de febrero.
La Feira do Cocido de Lalín tiene su día grande el domingo 23 de febrero de 2025, aunque las celebraciones y actividades relacionadas comienzan semanas antes con el Mes do Cocido
Información General de la Feira do Cocido de Lalín 2025
Fecha: 23 de febrero de 2025.
Actividades:
- Exposición y degustación de cocido gallego en restaurantes locales.
- Gran desfile de carrozas y comparsas con charangas y agrupaciones musicales.
- Actuaciones musicales en vivo durante toda la jornada.
- Gala do Cocido con artistas reconocidos a nivel nacional e internacional.
- Premios Álvaro Cunqueiro de Periodismo Gastronómico.
- Actividades infantiles y recreaciones culturales.
Declaración:
Fiesta de Interés Turístico Internacional desde 2020.
Más información:
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Lalín, el kilómetro 0 del cocido gallego
En Lalín, el cocido no es solo un plato típico, sino una auténtica seña de identidad. La Feira do Cocido convierte cada rincón del pueblo en un punto de encuentro donde el sabor, la cultura y la alegría se respiran en el ambiente. Desde desfiles llenos de color hasta la degustación de un cocido hecho con mimo y productos locales, esta fiesta te invita a vivir una experiencia genuinamente gallega.
Prepara tu visita a la Feira do Cocido de Lalín 2025 y descubre por qué esta celebración es una de las más esperadas del calendario festivo gallego.