Festa do Caldo Galego de Mourente 2025, fechas y programa
La Festa do Caldo Galego de Mourente 2025 se celebra el 8 y 9 de marzo en Pontevedra. Disfruta del mejor caldo gallego, música y tradición. ¡Consulta el programa!
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A Festa do Caldo Galego de Mourente es una de las celebraciones gastronómicas más esperadas en Pontevedra. Cada año, cientos de personas se reúnen en la parroquia de Mourente para disfrutar de un evento que ensalza el caldo gallego, un plato emblemático de la tradición culinaria gallega. En un ambiente festivo, los asistentes pueden degustar este manjar acompañado de música tradicional y actividades culturales.
Organizada por la Asociación de Vecinos El Castro, esta fiesta se celebra ininterrumpidamente desde hace 33 años y ha sido reconocida como un evento de interés turístico en Galicia. La cita incluye la imposición de capas a los nuevos cofrades, la entrega del “Pote de prata” y la degustación de caldo servido en una taza conmemorativa. No hay mejor ocasión para conocer de cerca la esencia de la gastronomía gallega en un ambiente acogedor y festivo.
Programa Festa do Caldo Galego de Mourente 2025
La Festa do Caldo Galego de Mourente 2025 se celebrará los días 8 y 9 de marzo en la parroquia pontevedresa de Mourente, rindiendo homenaje a uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía gallega. El evento, organizado por la Asociación de Vecinos de O Castro, contará con una variada programación en la que no faltarán actos tradicionales, música y, por supuesto, la degustación del delicioso caldo gallego.
Sábado 8 de marzo
- Recepción de autoridades y cofrades.
- Imposición de capas a los nuevos cofrades y entrega de diplomas.
- Interpretación del Himno Galego y actuación de grupos folclóricos como Los Alegres de Mourente.
- Pasacalles de las cofradías por la zona vieja de Pontevedra a partir de las 13:30 horas.
- Foto de hermandad en la Praza da Peregrina.
- Visita a las cocinas y posterior degustación de productos tradicionales.
- Comida con cofrades, cofradías, asistentes y autoridades.
- Actuaciones musicales:
- 20:00 horas: Suavecito y Costa Dorada.
Domingo 9 de marzo
- 12:30 horas: Recepción de autoridades y cofrades.
- 13:00 horas: Pregón a cargo de la cantante Marietta.
- Interpretación de la canción dedicada al caldo de Mourente por María do Ceo.
- Homenajes especiales:
- Entrega de un agasallo al chef Xulio Mato.
- Homenaje a D. Isidoro Bouzas Vila.
- Cierre oficial de los actos por el Alcalde de Pontevedra.
- 14:00 horas: Actuación de grupos folclóricos.
- Coral Voces Amigas de Mourente.
- Grupo Foula de Tenorio.
- Los Alegres de Mourente.
- Agrupación Curtidoira Folk.
- A Cabeza non Para.
Degustación Caldo Galego Mourente
- Taza de barro serigrafiada: 2,50 € (Se puede repetir cuantas veces se quiera).
- Cazuela de barro: 7,00 € (Con oreja, ternera, lacón, panceta, chorizo, grelos y patata).
Ambas opciones incluyen pan, cuchara, cuchillo, tenedor y servilleta.
La taza y la cazuela pueden llevarse como recuerdo de la fiesta.
Cómo llegar
- En coche: Mourente está a pocos minutos del centro de Pontevedra. Se recomienda llegar con antelación debido a la afluencia de público.
- Aparcamiento: Se habilitan zonas de estacionamiento cercanas al evento.
Historia de la Festas Do Caldo Galego de Mourente
La Festa do Caldo de Mourente se celebra ininterrumpidamente desde hace 27 años, organizada por la Asociación de Vecinos El Castro en la parroquia de Mourente, Pontevedra. Su objetivo es promover y mantener la tradición del caldo gallego, un plato emblemático de la gastronomía gallega.
El evento surgió como una iniciativa local para poner en valor este plato humilde, considerado una joya de la cocina gallega por su sabor y valor nutritivo. Con el paso de los años, la fiesta ha crecido en tamaño y relevancia, atrayendo a visitantes de toda la comunidad y reforzando la identidad cultural de la zona.
Desde 2006, la fiesta cuenta con la Orde do Caldo de Mourente, que agrupa a más de 140 cofrades encargados de divulgar y defender esta tradición. Cada año, nuevos miembros son incorporados en una ceremonia que se celebra la víspera del evento. Los cofrades actúan como embajadores del caldo gallego, promoviendo su consumo y su importancia dentro de la cultura gastronómica gallega.
Elaboración del Caldo Galego
El caldo gallego es un plato icónico que representa la esencia de la cocina rural gallega. Su receta ha pasado de generación en generación y varía ligeramente según la zona, pero sus ingredientes fundamentales son:
- Carnes: Ternera, cerdo (costilla salada, cabeza, lacón, panceta), gallina y chorizo.
- Verduras y legumbres: Grelos, patatas farinentas (de textura harinosa) y habas.
- Condimentos: Unto (grasa curada de cerdo, indispensable para el sabor tradicional).
- Agua de calidad: Fundamental para conseguir un caldo con el punto justo de sabor y textura.
Durante la Festa do Caldo Galego de Mourente, el caldo se prepara en grandes ollas, siguiendo la receta tradicional, y se sirve en una taza conmemorativa serigrafiada con el nombre del evento. Todos los asistentes pueden repetir gratuitamente, lo que fomenta la convivencia y la generosidad característica de la cultura gallega. Además, los peregrinos acreditados del Camino de Santiago reciben una taza de caldo como muestra de hospitalidad.
La Festa do Caldo de Mourente es una ocasión única para disfrutar de la tradición gallega en su máxima expresión. No solo es una oportunidad para degustar un plato emblemático, sino también para sumergirse en la cultura y la hospitalidad de Galicia. ¡Te esperamos en la Festa do Caldo de Mourente 2025!
Información General de la Festa do Caldo Galego de Mourente 2025
Fecha: Sábado 8 y domingo 9 de marzo de 2025.
Actividades:
- Gran degustación popular de caldo gallego con más de 3.000 raciones servidas.
- Pasacalles y animación musical con grupos folclóricos.
- Imposición de capas a los nuevos cofrades y entrega del “Pote de Prata”.
- Desfile de cofradías gastronómicas invitadas.
- Conciertos nocturnos en el recinto de la fiesta.
Declaración:
- Declarada Fiesta de Interés Turístico en Galicia.
- Evento gastronómico emblemático que rinde homenaje al caldo gallego como símbolo de la cocina tradicional gallega.
Más información:
Web oficial Festa do Caldo Galego de Mourente