Festa do Salmón da Estrada 2025: Fecha, programa y actividades
Vive la Festa do Salmón da Estrada 2025, del 16 al 19 de mayo. Programa, degustaciones, actividades y todo lo que necesitas saber para disfrutar de esta fiesta gastronómica en la comarca del Deza.
Actualizado:
Cada mes de mayo, A Estrada (Pontevedra) se convierte en un referente de la gastronomía gallega con la celebración de la Festa do Salmón, un evento que rinde homenaje a uno de los productos más emblemáticos de la zona: el salmón del río Ulla.
Si te apasiona la buena comida y disfrutas del ambiente festivo, la Festa do Salmón A Estrada 2025 es una cita obligada. En esta guía encontrarás toda la información para aprovecharla al máximo: historia, actividades, programa oficial, gastronomía, curiosidades y consejos prácticos para vivirla sin perderte nada.
Fechas y Ubicación de la Festa do Salmón A Estrada 2025
- Cuándo: Del viernes 16 al lunes 19 de mayo de 2025
- Día Grande: Domingo 18 de mayo
- Ubicación: Plaza del Mercado, A Estrada
- Evento Principal: Gran Degustación Popular de Salmón
Aunque el día más importante es el domingo, la fiesta comienza varios días antes con una agenda repleta de eventos que transforman A Estrada en un destino imprescindible durante todo el fin de semana.
Historia y Significado de la Festa do Salmón
La Festa do Salmón nació en 1974 con el objetivo de dar a conocer y poner en valor el salmón del río Ulla, uno de los más importantes de Galicia para la pesca de esta especie. Su origen está estrechamente ligado a la tradición pesquera local y a la riqueza gastronómica de la región.
A lo largo de los años, la fiesta ha crecido en popularidad hasta convertirse en un evento de referencia, logrando el reconocimiento de Fiesta de Interés Turístico Gallego. Hoy en día, la celebración no solo resalta la excelencia culinaria del salmón, sino que también fomenta el turismo y la cultura local a través de actividades paralelas.
Programa Completo de la Festa do Salmón 2025
Semana previa a la fiesta
- Ruta de Tapas de Salmón en bares y restaurantes de la zona.
- Exposiciones y actividades culturales relacionadas con la pesca y la gastronomía.
- Showcookings y talleres de cocina impartidos por chefs especializados.
- Concurso Internacional de Pesca del Salmón en el río Ulla.
Viernes 16 de mayo
- Pregón inaugural y apertura oficial de la fiesta.
- Inicio de la Ruta de Tapas de Salmón.
- Espectáculos y actividades culturales en las principales calles de A Estrada.
- Eventos deportivos y turismo activo en los alrededores del municipio.
Sábado 17 de mayo
- Ruta de Tapas de Salmón en los bares participantes.
- Ruta BTT do Salmón, un recorrido en bicicleta por la naturaleza.
- Rafting do Salmón, una experiencia emocionante en el río Ulla.
- Festival Folclórico del Salmón, con música y danzas gallegas.
- Salmón Rock Festival, conciertos gratuitos al aire libre.
Domingo 18 de mayo – Día Grande
- Pregón oficial y entrega de las insignias Salmón de Ouro.
- Gran Degustación Popular de Salmón en la Praza do Mercado.
- Actuaciones de grupos folclóricos y música en directo.
- Cierre con un espectáculo especial en el Teatro Principal.
Nota: El programa puede incluir novedades, por lo que es recomendable consultar las actualizaciones en la web del Concello de A Estrada.
El Salmón en Todas sus Versiones
El salmón es el gran protagonista del evento, y en la Degustación Popular se podrá disfrutar de una gran variedad de preparaciones que resaltan su sabor y versatilidad en la cocina.
Una de las opciones más tradicionales es el salmón a la plancha, que conserva su jugosidad y textura firme, permitiendo apreciar todo su sabor natural. También se ofrece la empanada de salmón, una receta crujiente y sabrosa, ideal para compartir en familia o con amigos.
Para aquellos que buscan opciones más innovadoras, se podrá degustar la pizza con salmón, donde el pescado se combina con ingredientes frescos y una base crujiente para un resultado sorprendente. Otra alternativa es el salmón marinado, cuya preparación resalta sus matices y le aporta un toque fresco y aromático.
Finalmente, quienes prefieran un plato más reconfortante podrán probarlo guisado con verduras, una combinación perfecta que une la suavidad del salmón con el sabor de los vegetales cocidos lentamente.
Además, durante los días previos se celebra la Ruta de Tapas de Salmón, donde más de 20 bares y restaurantes presentan tapas únicas a 3 euros cada una.
- Locales participantes: Malo Será, Río Liñares, A Casa do Pan, Velis Nolis, Os Peares, O Lagoeiro, Mr. Pizza, Samaná, Panadería Cervela y más.
Cómo Llegar a A Estrada
En coche:
- Desde Santiago de Compostela: 25 km (30 min).
- Desde Pontevedra: 40 km (45 min).
- Desde A Coruña: 110 km (1 h y 15 min).
Aeropuerto más cercano:
- Santiago-Rosalía de Castro (SCQ), a 30 minutos en coche.
En autobús:
- Líneas desde Santiago y Pontevedra.
Preguntas Frecuentes
La Festa do Salmón A Estrada 2025 se celebra del 16 al 19 de mayo, con su Día Grande el domingo 19 de mayo.
Para participar en el Concurso Internacional de Pesca del Salmón, es necesario inscribirse con antelación. Se recomienda consultar la web oficial del Concello de A Estrada para obtener información sobre plazos y requisitos.
En la Ruta de Tapas de Salmón, se podrán degustar tapas con diversas preparaciones, entre ellas:
- Salmón marinado
- Empanada de salmón
- Salmón a la plancha
- Pizza de salmón
- Guisado con verduras
Sí, la fiesta incluye eventos musicales como el Salmón Rock Festival, que contará con conciertos gratuitos al aire libre. También habrá música en directo durante la Gran Degustación Popular y un espectáculo especial en el Teatro Principal el domingo por la noche.
Sumérgete en la Esencia de la Festa do Salmón
La fiesta del Salmón se llena la Estrada de vida con actividades para todos los gustos: desde la exquisita degustación de salmón hasta espectáculos musicales, eventos deportivos y una variada oferta cultural.
Este evento es una oportunidad única para disfrutar de la riqueza culinaria de la región, conocer de cerca la tradición pesquera del río Ulla y compartir momentos inolvidables con amigos y familiares en un ambiente acogedor y festivo. Si aún no has vivido la experiencia, este es el momento ideal para hacerlo.
Prepárate para un fin de semana lleno de sabor, historia y diversión. A Estrada te espera con los brazos abiertos para que descubras por qué la Festa do Salmón es una de las fiestas gastronómicas más importantes de Galicia.
Información General de la Festa do Salmón A Estrada 2025
Fecha: Viernes 7 y sábado 8 de marzo de 2025.
Actividades:
- Gran Degustación Popular en la Plaza del Mercado.
- Ruta de Tapas de Salmón en bares y restaurantes locales.
- Concurso Internacional de Pesca del Salmón en el río Ulla.
- Festival Folclórico del Salmón con danzas y música tradicional.
- Salmón Rock Festival, conciertos al aire libre con bandas invitadas.
- Ruta BTT do Salmón, recorrido en bicicleta por la naturaleza.
- Rafting do Salmón en el río Ulla para los amantes de la aventura.
- Exposiciones y talleres gastronómicos sobre la preparación del salmón.
- Espectáculos y animación en las calles de A Estrada.
Declaración:
- Declarado Fiesta de Interés Turístico de Galicia.
- Evento gastronómico emblemático que celebra la tradición del salmón en la región.
- Promueve la cultura local y el turismo en A Estrada.
Más información:
Web oficial turismos de A Estrada